SoufflE de Brocoli

Ingredientes:

• 2 Tazas de brócoli cocido.
• 1 Zanahoria.
• 2 Claras de huevo.
• 2 Cucharadas de queso blanco descremado.
• 1 Cucharada de jugo de limón.
• 1 Cucharada de cebolla picada.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Cocinar las zanahorias y hacer un puré, agregar el brócoli cocido y picado, el queso descremado, la cebolla, el limón, salpimentar, y por ultimo las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
Verter en una fuente para horno, cocinar unos minutos y servir de inmediato.